• Caroline

Pâtes aubergines - tomates - mozza

Encore une nouvelle recette de pâtes... juste parce que les pâtes c'est la vie :-).


2 personnes | Temps de préparation : 25 min



INGRÉDIENTS - 1 grosse aubergine

- Tomates cerises

- Coulis de tomate

- 1 boule de mozzarella

- 250g de pâtes complètes

- Huile d'olive

- Origan

- Basilic

- Sel, poivre


PRÉPARATION : 1. Laver l'aubergine et couper la en dés. Faire revenir l'aubergine dans un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter un petit fond d'eau. Pendant ce temps, faire chauffer l'eau des pâtes. 2. Couper les tomates cerises en deux et ajouter les à la préparation. Ajouter ensuite le coulis de tomate.

3. Ajouter du sel, du poivre, de l'ail en poudre, de l'origan et du basilic. Laisser revenir le tout à feu doux pendant que les pâtes cuisent.

5. 5 minutes avant de servir, ajouter la mozzarella dans la préparation.


Bon appétit!




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